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  • 粥与养生

    粥与养生

    粥,多指以五谷、豆类、干果为原料,加水小火熬煮而成的粘稠状半流质的饮食,粥有益于消化、便于吸收,可以补益阴液,生发胃津,健脾胃,补虚损,增进食欲,补充身体所需要的养分,还有调节神经、促进新陈代谢、提高机体免疫力以及护肤养颜的功效。食粥养生由来久,神仙皇帝也嗜粥。慢煮锅中米和水,五谷杂粮求长寿。现代研究指出,以米煮粥,淀粉可以转化为糊精,大分子成分可在缓慢的熬煮中分解成易消化的小分子成分。粥内含有多种酶,可以帮助消化,喝粥可以补充水分,避...

  • 粥为什么营养高

    粥为什么营养高

    人体生理需要的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及淀粉等营养物质,主要来自人们日常所吃的各类食物。这些食物经过分解后,变成结构简单的小分子物质,才能被人体吸收。因此,食物越细软,就越容易被机体消化吸收,也即食物的营养价值越高。粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的,有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏,减少维生素的流失,并使一些矿物质能够逸出溶于汤中,使粥更具营养价值。除主要原料为粮食外,还辅以具有药用价值的各种配料、富含蛋白质的鸡肉、牛...

  • 喝粥的好处

    喝粥的好处

    1、容易消化  大米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的粥入口即化,下肚后非常容易消化。2、增强食欲、补充体力  生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的食物,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。3、防止便秘  粥含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。4、预防感冒  天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,预防受寒感冒。5、防止喉咙干涩  对于喉咙不适、...

  • 饮食保健歌

    饮食保健歌

    若要皮肤好,粥里放红枣。若要不失眠,粥里添白莲。腰酸肾气虚,煮粥放板栗。心虚气不足,粥加桂圆肉。头昏多汗症,粥里加薏仁。润肺又止咳,粥里加百合。消暑解热毒,常饮绿豆粥。乌发又补肾,粥加核桃仁。若要降血压,煮粥加荷叶。滋阴润肺好,煮粥加银耳。春季防流脑,荠菜煮粥好。健脾助消化,煮粥添山楂。梦多又健忘,粥里加蛋黄。生梨润肺化痰好,苹果止泻营养高。黄瓜减肥有成效,抑制癌症猕猴桃。番茄补血助容颜,莲藕除烦解酒妙。橘子理气好化痰,韭菜补肾暖膝腰。...