做(zuò )法：洗净宰(zǎi )好鲫鱼，洗净淮山和薏(yì )米。用清水把陈(chén )皮(pí )泡软(🖊)，拍裂一小块姜，热锅(🕕)，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油(🌖)，待油六成热下鱼(🗃)，煎至微黄(🐎)。煮(🤢)沸瓦煲里的(de )清水，放入煎煮好的(💂)鲫鱼和(💾)其(🔀)他材(cái )料，武火煮沸，转(zhuǎn )中(🏊)小火煲一个半小时(✏)，下盐调味即可品(pǐn )尝。[展开全部]
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